“这是什么米？细长细长的像月牙一样。”在一家来自湖南的食品企业展位上，多位爹爹婆婆端着纸碗和勺子品尝刚出炉的蛋炒饭，◆★◆“这种米炒出来的饭Q弹软糯、粒粒分明的◆◆■■■，口感真不错。”

　　此次展会汇集了全国各地的连锁餐饮品牌和知名厨师。■◆“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛家乐湖北赛区，2024年◆★◆★◆“湖北省工匠杯”技能大赛——第一届莲藕烹饪行业职业技能竞赛，“亿谦食品杯◆■★”第三届全国商业服务业职业技能竞赛营养配餐员赛项全省选拔赛等多项比赛中，诸多业界精英展现出了精湛的技艺，角逐各项赛事奖项。

　　该企业工作人员介绍，这款新菜原料是鸡腿芥兰★■★◆■◆，经8道工序制作而成，5斤原料才能出品1斤成品◆★★◆★。该菜品含有胡萝卜素、维生素c和硫代葡萄糖苷，具有降胆固醇及预防心脏病的功能。

　　10月10日，极目新闻记者走进位于汉口武展的第五届中国好餐饮活动现场，各个食品企业的展位上★◆◆★■★，都码放着多种食材和商品■■■★，工作人员现场烹饪加工★■★■，展位上传来阵阵食物的鲜香★◆★★■★。尽管是工作日，逛展的消费者依然不少。大家一边参观展会◆★◆，一边品尝外地新奇美食，享受不一样的味蕾体验。

　　另一家来自陕西的企业展位上★◆，一盘用小米辣炒出来的素菜吸引了不少逛展市民的目光，一位市民品尝后称“口感像贡菜，清香脆嫩◆■◆★■”，他表示自己在湖北襄阳经营一家餐厅，正想找一些本地没有的特色菜在餐厅上架，这款新菜刚好符合要求，他加上企业工作人员的微信，准备沟通长期采购事宜。

　　展会期间，还有多场全国性赛事及餐企对接会◆■◆★★，为省内外餐企搭建合作交流的平台。

　　第五届中国好餐饮活动由湖北省商务厅、湖北省人社厅、湖北省总工会指导，中国好餐饮、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉郑赢兄弟主办，湖北省烹饪酒店行业协会楚菜专委会◆■★■、湖北楚菜研究院★★、楚菜大师工作室协办。

　　极目新闻记者注意到，苹果造型的点心连苹果的红色纹理和黑色梗子都复刻了出来◆■★■，红枣造型的点心也复刻出来了红枣凹陷的纹理。该企业工作人员王女士介绍，苹果造型点心的馅料，是受年轻人青睐的芋泥，红枣造型点心的馅料是红豆沙。这两款点心已经销往国内多地，小红书上有不少网友就餐时打卡的图片■◆。

　　据介绍★■◆，“中国好餐饮”活动起源于2018年，由数百家知名地方餐饮企业共同发起■★，旨在为中国餐饮人搭建一个以名企交流文化、名店交流心法、名厨交流技法、名菜交流传承，实现共赢的交流学习平台。此前已成功举办四届■■，第五届展会地点落地武汉★◆★，活动现场汇聚了上万家餐饮企业。

　　国庆节后，秋意更浓，又到了贴秋膘的时候，江城市民也迎来了淘美食品新菜的机会。10月10日◆★◆★■，极目新闻记者探访正在武汉国际会展中心举行的第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食文化节，发现各种新奇特、高颜值的菜品吸引了诸多市民逛吃，同时也吸引了武汉多家餐企对接采购事宜。

　　该企业负责人林福彬介绍■■◆■，这种米叫001号米饭★◆，来自黑龙江五常市，大米经过了5次初加工，所以口感独特，特别适合做炒饭◆■■■，能呈现出粒粒分明的状态★★■★■◆。

　　“还有八爪鱼饺子吗？想再尝一个◆◆■★◆◆。”另一家来自山东的企业展位前，多位市民拿着叉子品尝刚刚煮好的海鲜饺子。极目新闻记者在展位冰柜里看到，里面展示了多种在江城商超内并不常见的饺子。有五颜六色用蔬菜汁调色的饺子■◆■★★★，有皮蛋鲜肉、蛋黄鲜肉做馅料的馄饨，有海参、海胆◆◆、鲱鱼籽虾仁、三文鱼芝士等新奇口味的海鲜饺子，还有用地瓜做面皮，更适合减脂人群吃的粗粮饺子。销售人员于先生介绍★◆■★◆★，公司位于国际性港口城市青岛，用海鲜做产品原材料更有优势，旗下产品销往海底捞等多家餐企。

　　在一家武汉食品企业的展位前，苹果造型和红枣造型的点心，吸引了艳阳天一位门店店长柯女士的目光，“这两款点心的颜值真高，估计能吸引不少顾客拍照打卡。◆◆★”柯女士告诉极目新闻记者■★■★◆■，今天企业的采购经理没有来★◆■，她趁着工作之余来逛展考察，看到不错的产品准备带回去给采购人员参考。

　　近年来，湖北省商务厅高度重视弘扬楚菜美食文化，持续推进楚菜品牌工程，推出系列推广活动，让千年楚菜绽放出创新活力。湖北省商务厅还联合湖北人社厅组织“楚大厨◆◆”培训项目，时间制定到2025年，全省培训■◆“楚大厨”8万人次以上，带动25万人就业的具体目标■■★，将助力餐企进一步提升核心竞争力。

　　今年以来，武汉市按照商务部“鼓励各地大胆创新◆■★、与国家重大发展战略相结合◆◆◆■”要求，加快“三个优势转化◆■”AG大厅网址，加大力度建设武汉国际消费中心城市，第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食文化节就是绝佳的一个提振消费的平台。餐饮是最具烟火气的消费市场★★■◆，尽显消费活力的武汉餐饮业，将助力武汉打造成为更具烟火气◆★★■、更显武汉韵、更有国际范的国际消费中心城市。

　　第五届中国好餐饮暨中国楚菜美食文化节，是迄今为止最大规模的一次楚菜推介活动。10月9日和10月10日，活动现场分别举办了两场采购供需对接会◆★★，第一场参与企业30家，第二场参与企业42家◆■★◆◆。洪湖莲藕◆★★★、鄂州武昌鱼◆◆■■■、洪山菜薹等多种湖北地标性食材通过此次展会再度推向全国舞台，让更多八方来客品尝湖北地标食材■■◆★★★，助力楚菜走出去。同时★■★◆■，外地优质食材和菜品也能通过这一平台与湖北餐企展开合作■★★★★，市民朋友们可以品尝到更多全国范围内的地标美食。